Tahun Baru Cina baru saja lewat. Selain dapat banyak angpao, hal lain yang aku suka dari perayaan Imlek adalah makanannya!
Ada banyak makanan dalam perayaan Imlek. Di rumah nenek, selalu ada ayam merah, mie goreng dan tentu saja pindang bandeng,sate, sambal goreng dan banyak lagi.
Soalnya, dulu menurut kepercayaan, setiap Tahun Baru, harus ada 12 hidangan yang berbeda sih!
12 hidangan ini melambangkan 12 shio dalam kalender Cina yang melambangkan keberuntungan!

Tapi, di antara sekian banyak makanan itu, aku justru paling suka kue lapis. Selalu ada berkotak-kotak kue lapis waktu Imlek.
Well, mungkin orang-orang hanya tahu Kue Keranjang alias Kue Bulan sebagai kue wajib saat Imlek.
Sayangnya, aku nggak terlalu suka kue Bulan. Buat aku, kue lapis tetap nomor satu.
Selain rasanya yang memang enak banget, arti dan proses pembuatannya jadi bikin kue ini lebih berarti.

Konon sih kue lapis jadi makanan khas Imlek karena artinya yang bagus. Setiap lapisan di dalam kue lapis melambangkan keberuntungan dan kesuksesan
di tahun mendatang. Jadi, semakin banyak lapisannya, semakin banyak deh keberuntungan kita. Tapi, kue ini terkenal agak mahal. Maklum, selain proses pembuatannya yang nggak gampang,
bahan-bahan untuk membuat kue ini juga terhitung mahal. Karena untuk membuat kue lapis yang enak, kita harus mencampurkan mentega Wysman ke dalam adonannya.

Karena harganya yang nggak murah, Mama memutuskan untuk membuat sendiri kue lapis untuk Imlek.
Aku, Papa dan adikku sering kali membantu Mama membuat kue ini. Biasanya aku kebagian tugas untuk memanggang kue lapis.
Jadi, setelah semua adonannya dicampurkan, baru aku mulai memanggang.

Cara memanggangnya nggak gampang ternyata! Nggak seperti bikin kue bolu yang tinggal pasang timer dan kita bisa duduk santai di depan TV, kue lapis butuh lebih banyak perhatian.
Soalnya kita mesti memanggangnya lapisan demi lapisan. Tiap lapisan mungkin perlu 3 menit saja untuk matang.
Makanya, aku selalu konsentrasi penuh di depan oven. Kalau nggak,kue lapisnya bisa gosong. Makanya, untuk bikin satu loyang kue lapis butuh waktu yang lama.
Mungkin 2-3 jam!Kadang-kadang aku sampai kepanasan dan terkantuk-kantuk di depan oven. Hehehe.

Tapi,semua itu terbayar dengan nikmatnya kue lapis...
hehehe.

Tahun ini aku hanya memanggang satu loyang kue lapis saja, tapi moga-moga keberuntunganku tetap berlapis-lapis!! :)