Ini Dia Restoran Zero Waste Pertama di Indonesia

by : Audrey Natasha Meyer
Posted : September 22, 2019
Gaya hidup serba ramah lingkungan memang sedang kekinian banget, girls! Salah satunya yang sedang banyak digandrungi orang-orang ialah gaya hidup zero waste. Di Indonesia sendiri ternyata ada restoran yang menjadi pencetus gerakan zero waste ini, lho! Seperti apayarestorannya?
 
Saat musim liburan tiba, Bali akan jadi salah satu destinasi yang ramai dikunjungi. Di Bali sendiri terdapat salah satu tempat nongkrong yang nggak boleh dilewatkan, yaitu Potato Head Beach Club
 
Beach club di kawasan Seminyak ini nggak hanya memiliki bar dengan infinity pool dan pemandangan pantai yang indah, tetapi juga menyediakan beberapa pilihan restoran
 
Salah satu restoran yang unik di kawasan ini ialah restoran IjenTidak seperti restoran pada umumnya, Ijen mengusung konsep zero waste pada restorannya dan menjadi restoran zero waste pertama di Indonesia.
 
Telah dibuka sejak bulan Desember 2018 lalu, restoran ini menggunakan produk-produk lokal yang ramah lingkungan. Hal ini tampak dari interiornya yang sebagian besar menggunakan bahan berupa pecahan kaca dan piring. 
 
Selain itu, peralatan makan di restoran ini juga unik dan ramah lingkungan, nih! Gelas yang digunakan di sini terbuat dari botol kaca bekas yang dipotong bagian atasnya. Ada juga piring yang dibuat dari serpihan kaca yang disemen. Bahkan sumpit di restoran ini terbuat dari serpihan tutup botol bekas. Wow!
 
Eitss… nggak berhenti di situ, teknik memasak di restoran Ijen juga terhitung masih alami dan tradisional, yakni menggunakan kayu bakar. Artinya, bebas sampah atau gas buang!
 
Sisa makanan yang dihasilkan dari penjualan di restoran ini juga dimanfaatkan sedemikan rupa, lho! Ijen memilih untuk mengirimkan sisa-sisa makanan tersebut ke peternakan-peternakan ataupun dijadikan pupuk kompos. So, benar-benar tidak menyisahkan limbah apapun ke lingkungan, ya!
 
Tidak hanya menjaga lingkungan, Ijen juga turut membantu para nelayan lokal lewat kerja samanya di bidang pangan. Semua makanan laut di restoran ini berasal dari Bali Sustainable Seafood, yakni perusahaan sosial penyedia ikan untuk bisnis lokal di Pulau Bali. Perusahaan ini menggunakan teknik hand reeling yang pastinya aman bagi ikan dan biota laut lainnya.
 
Ijen Restaurant 
Alamat: Jl. Petitenget No. 51 Seminyak, Bali 
Range Harga: Rp20.000,-– Rp310.000,-
Jam Buka: 12.00 – 24.00 WITA
Website: www.ptthead.com/bali/ijen/
 
Editor: Ria Juwita - Foto: www.ptthead.com,  www.designboom.com
 
Baca juga: 
Sabun Mandi Ramah Lingkungan dari Yves Rocher
7 Negara di Dunia yang Paling Ramah Lingkungan
5 Perabot Rumah Ramah Lingkungan 

Topic

#cintabumi , #kuliner

polling

Ini Dia Restoran Zero Waste Pertama di Indonesia

kata zodiak

Aquarius

Aquarius

Pacar mulai nggak mau mendengarkan pendapatmu, nih!
Pisces

Pisces

Ada simpanan untuk bersenang-senang.
Aries

Aries

Aktif ikut kegiatan di sekolah juga bisa menambah pengalaman dan teman, lho!
Taurus

Taurus

Bersyukurlah kamu punya pacar yang super sabar.
Gemini

Gemini

Masih cukup dana untuk melakukan hobimu.
Cancer

Cancer

Kejutan-kejutan kecil membuat hubungan kalian semakin berarti.
Leo

Leo

Boleh saja mengenang masa lalu. Tapi, harus tetap bisa move on, ya!
Virgo

Virgo

Ada pengeluaran yang terduga yang cukup besar, nih!
Libra

Libra

Bersikap manis memang bagus. Asal jangan berlebihan.
Scorpio

Scorpio

Sekali-kali gunakan logikamu, ya. Jangan hatimu saja.
Sagitarius

Sagitarius

Wajar kok, kalau kalian sering berantem di awal pacaran.
Capricorns

Capricorns

Kebiasaanmu membuang-buang uang muncul lagi, nih! Duh!
 
Next >   

More
© 2019 Gadis Femina Group. All Rights Reserved. | By fdvs team.

Hi  Kamu belum login!