Ini Trik Olah Daging Steak Ala Restoran!

by : Fanissa Firliany
Posted : April 5, 2019
Kamu termasuk penyuka daging, khususnya steak? Seperti yang kita tahu, mengolah daging steak supaya juicy memang nggak mudah. Untungnya, GADIS dapat bocoran cara mengolah daging steak ala restoran, nih!

Pada 19 Maret 2019 lalu, Steak Hotel by HOLYCOW! baru saja merayakan ulang tahunnya yang ke-9. Di kesempatan ini, pengamat kuliner Kevindra Soemantri sempat berbagi trik gimana caranya supaya daging steak olahan kita bisa terasa empuk.

Menurut Kevindra, ada 4 potongan favorit dalam daging, yaitu Sirloin, Tenderloin, Ribeye, dan T-Bone.

Sirloin agak di punggung dan ada lapisan lemak di atasnya. Tenderloin berada di bagian kecil perut sapi. Makanya biasanya mahal. Sedikit, tapi paling empuk. Ribeye lebih juicy,  sementara T-Bone agak menarik karena kita bisa menikmati steak on the bone,” jelasnya.

Kevindra juga menjelaskan bagaimana cara memilih daging yang berkualitas. “Daging steak yang berkualitas memiliki tekstur dan tingkat marbling yang baik. Marbling itu seperti marmer. di dalam daging merah ada garis putih dan itu merupakan kandungan lemak intraotot yang akan membuat daging lembut dan juicy, misalnya daging wagyu.

Selain itu, kita bisa melihat kualitas daging dari warna kesegarannya, apakah masih merah atau tidak,” ujar Kevindra. Steak Hotel by HOLYCOW! sendiri menggunakan marbling ditingkat 3 hingga 5 untuk menjaga kualitas dan harga.

Tips untuk kamu jika ingin memasak daging steak  di rumah, daging steak  paling enak disajikan dalam tingkat kematangan medium atau medium well karena kaya akan rasa. Kemudian dalam memasak jangan terlalu sering untuk dibolak-balik, ya!

Editor dan Sebagian tulisan: Ria Juwita. Foto: Fanissa Firliany

Baca Juga:


 

Topic

#kuliner , #Trivia

polling

Ini Trik Olah Daging Steak Ala Restoran!

kata zodiak

Aquarius

Aquarius

Pacar mulai nggak mau mendengarkan pendapatmu, nih!
Pisces

Pisces

Ada simpanan untuk bersenang-senang.
Aries

Aries

Aktif ikut kegiatan di sekolah juga bisa menambah pengalaman dan teman, lho!
Taurus

Taurus

Bersyukurlah kamu punya pacar yang super sabar.
Gemini

Gemini

Masih cukup dana untuk melakukan hobimu.
Cancer

Cancer

Kejutan-kejutan kecil membuat hubungan kalian semakin berarti.
Leo

Leo

Boleh saja mengenang masa lalu. Tapi, harus tetap bisa move on, ya!
Virgo

Virgo

Ada pengeluaran yang terduga yang cukup besar, nih!
Libra

Libra

Bersikap manis memang bagus. Asal jangan berlebihan.
Scorpio

Scorpio

Sekali-kali gunakan logikamu, ya. Jangan hatimu saja.
Sagitarius

Sagitarius

Wajar kok, kalau kalian sering berantem di awal pacaran.
Capricorns

Capricorns

Kebiasaanmu membuang-buang uang muncul lagi, nih! Duh!
 
Next >   

More
© 2019 Gadis Femina Group. All Rights Reserved. | By fdvs team.

Hi  Kamu belum login!